Expo Caminos y Sabores 2008

Hoy viernes fui a la Exposición “Caminos y Sabores” en el pabellón amarillo de La Rural (se entra por Av.Sarmiento).
Se trata de un lugar donde hay muchos stands con diversas propuestas gastronómicas, y también promocionan un poco el turismo de cada región. Para quienes quieran ír, les cuento que se realiza del 10 al 13 julio, y la entrada cuesta $ 15 (pero yo entré gratis porque tenía un certificado del lugar donde estudio. Si no, no hubiera ído).

Probé de todo un poco, aunque en cantidades minúsculas: fiambres de ciervo, de jabalí, quesos de oveja y de cabra, salamines, jamón crudo, una especie de salamín recubierto de granos de pimienta negra (me hice la guapa y era recontra picante!) cervezas artesanales (había de todo tipo: rubia, roja, negra, con frambuesa, con cassis, etc), licores artesanales (mis favoritos: el de dulce de leche con almendras y el de arándanos), alfajores, dulce de leche, conservas, chutneys y mermeladas varias, hongos de pino en escabeche de aceto balsámico (!), chocolate con pimentón (glorioso!), paté de salmón, canapés con cosas que no recuerdo y hasta una innovadora bebida hecha a base de algarroba.
También almendras saladas y alfajores de almendra (ambos del mismo productor, y riquísimos!), granos de café tostado cubiertos con chocolate, cascaritas de naranja cubiertas con chocolate (y yo que pensé que no me íba a gustar…), chocolate amargo con menta, garrapiñada de piñones o algo así, y muchas cosas más….

Pero no se crean que Meryl come cualquier cosa… no, no!! Hubo muchos lugares donde desistí de probar porque no me gustaba lo que ofrecían o porque había muchas viejas de mierda. Pasé por alto todos los stands de cosas relacionadas al mate: no es lo mío, y me pareció que no era buena idea tomar infusiones calientes de yerba arriba de la cerveza, el licor y todo lo que había comido.

Debido a mi actual situación económica (y a mi tacañería, por qué negarlo…) no compré demasiado, apenas tres cositas: salame de ciervo ($4), un dulce de leche artesanal en pote de cartón ($5 el 1/2 kilo, lo compré para otra persona), y una caja de 6 alfajores (salía $ 12, le pagué con $ 20, el señor que atendía no tenía cambio –y yo no suelto las monedas porque las tengo para viajar-. Resultado: el viejo me sonríe y me da de vuelto un billete de $10. O sea: los alfajores que salían $12 me salieron $ 10, ja ja!! Y están buenísimos!)

Ahora, hablando en serio y con mi juicio habitual: entiendo que los expositores no quieran gastar mucho con el asunto de las degustaciones, pero… una rodajita finita de salamín cortada en cinco no queda bien. Y esos mini-vasitos de cerveza no te dejan saborear realmente lo que estás tomando. O lo hacen bien o no lo hacen… sino deberían llamarla “Expo Brunoise*” y listo.

*Brunoise: en gastronomía, es un corte de aprox 1 a 2 mm x 1 a 2 mm.


"Hola! Soy Cayote!"... supongo que los del stand estaban cansados de que les pregunten si era una sandía.


El salame de ciervo que compré... muy rico!